21.03.2024

Доктор Угнивенко объяснил, в чем опасность безглютеновой диеты

Глютен — это растительный белок, который содержится в пшенице, ржи, ячмене, других зерновых.

Глютен — это растительный белок, который содержится в пшенице, ржи, ячмене, других зерновых. Он помогает продуктам сохранять форму, придает им «эластичность». Фото Дмитрия Куткина (Вечерний Челябинск)

Фото Дмитрия Куткина (Вечерний Челябинск)

Заместитель главного врача городской больницы №1 Челябинска Максим Угнивенко отметил, что по поводу глютена и его вреда для организма существует множество мифов.

- Избегать продуктов, содержащих глютен, приходится людям с некоторыми заболеваниями и состояниями организма, которые подтверждает врач-гастроэнтеролог после обследования, - отмечает врач.

Для здорового человека, у которого нет никаких показаний к исключению глютена, медицина не считает безглютеновую диету здоровым питанием. Опасность ее в том, что из-за недостаточности важных витаминов и микроэлементов увеличивается риск ожирения и метаболического синдрома.

- Многие безглютеновые продукты являются ультраобработанными и имеют низкую питательную ценность, а еще могут содержать рафинированный сахар и насыщенные жиры, - напоминает врач.

Безглютеновая диета увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как отказ от глютена связан с уменьшением в рационе цельнозерновых продуктов. Также она приводит к снижению количества полезных бифидобактерий в толстом кишечнике.

- Глютен можно рассматривать как пребиотик, то есть «пищу» для хороших бактерий. Снижение количества бифидобактерий в кишечнике может влиять на риски желудочно-кишечных заболеваний, включая воспалительные заболевания кишечника, колоректальный рак и синдром раздраженного кишечника, - предупреждает эксперт.

Автор: Анна Соколова

Последние новости

Синоптики предупредили об аномально жаркой погоде в Челябинской области

Синоптики предупредили об аномально жаркой погоде в Челябинской области, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».

Первый заместитель прокурора области Павел Вепрев встретится с жителями г. Копейска

Первый заместитель прокурора Челябинской области Вепрев Павел Валерьевич проведет личный прием жителей города Копейска по вопросам о нарушениях прав граждан на досудебной стадии уголовного судопроизводства,

Первый заместитель прокурора области проведет прием жителей Брединского района

Первый заместитель прокурора Челябинской области Вепрев Павел Валерьевичв режиме видео-конференц-связи проведет личный прием жителей Брединского района по вопросамо нарушениях прав граждан на досудебной стадии уголовного

Card image

Как найти и использовать действующие промокоды для скидок

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *